Production Supervisor (Cashew Processing)

Tổng quan về công việc và trách nhiệm

1. Vận hành & Hiệu suất máy * Vận hành và giám sát máy phân loại màu (Meyer 120 LDS4/KFS hoặc tương đương). * Vận hành và giám sát máy bóc vỏ và buồng ủ ẩm. * Nắm vững các thông số máy, hệ thống máy nén khí và điều kiện vận hành. * Cài đặt và điều chỉnh các thông số (sắc màu, phát hiện lỗi, mức độ nhạy cảm). * Đảm bảo khả năng bóc vỏ đúng chuẩn cho cả hạt nguyên và hạt bể. * Theo dõi độ ẩm sau khi ủ để đảm bảo hiệu suất bóc vỏ tối ưu. * Đảm bảo tỷ lệ hạt nguyên, hạt bể và hạt reject đúng theo tiêu chuẩn khách hàng. * Phối hợp với bộ phận bảo trì để kiểm tra hàng ngày, hiệu chuẩn và sửa chữa máy. * Tối ưu hiệu suất máy phân loại để đạt độ chính xác loại lỗi ≥ 98%. * Giảm thiểu downtime và duy trì vận hành ổn định. 2. Kiểm soát chất lượng (QC) * Duy trì chất lượng đầu ra cao, giảm thiểu under-rejection và over-rejection. * Thực hiện lấy mẫu và kiểm tra trực quan để xác minh độ đồng đều của sản phẩm. * Phối hợp với bộ phận QC để xác nhận grade hạt và phát hiện bất thường trong quá trình bóc vỏ hoặc phân loại. * Thực hiện các hành động khắc phục khi xảy ra sai lệch chất lượng. 3. Quản lý nhân sự * Giám sát công nhân vận hành máy bóc vỏ, máy phân loại màu và các helper (8–10 nhân viên). * Phân bổ nhân lực theo ca để đạt mục tiêu ngày và tuần. * Đào tạo công nhân về vận hành máy, an toàn thực phẩm, vệ sinh và tuân thủ SOP. * Theo dõi hiệu suất công nhân và đảm bảo tuân thủ tiêu chuẩn vận hành. 4. Lập kế hoạch sản xuất & Báo cáo * Thực hiện theo kế hoạch sản xuất và đảm bảo đạt mục tiêu ngày, tuần, tháng. * Theo dõi mass balance đầu vào – đầu ra, xác định thất thoát và báo cáo sai lệch. * Ghi chép chi tiết về thông số máy, hiệu suất ca, downtime, reject và yield. * Nộp báo cáo ca hàng ngày chính xác và đúng hạn. 5. Vệ sinh & An toàn * Đảm bảo vệ sinh khu vực và quy trình theo tiêu chuẩn HACCP, BRC và HALAL. * Đảm bảo công nhân đeo PPE và tuân thủ nghiêm ngặt quy trình vệ sinh. * Hỗ trợ bộ phận QA trong các đợt audit nội bộ/bên ngoài và tham gia khắc phục. * Duy trì tỷ lệ tuân thủ 100% trong các audit vệ sinh và an toàn thực phẩm. 6. Cải tiến liên tục * Phát hiện các điểm kém hiệu quả và đề xuất cải tiến trong quy trình bóc vỏ và phân loại. * Cải thiện yield, giảm rework, giảm thiểu reject và nâng cao hiệu suất máy. * Cập nhật SOP khi có cải tiến quy trình được áp dụng. 7. Nhiệm vụ khác * Hỗ trợ các bộ phận liên quan như QA, Bảo trì và Kho khi cần thiết. 8. KPI (Chỉ số hiệu suất) * Độ chính xác phân loại: ≥ 98% loại lỗi * Uptime máy: ≥ 98% thời gian hoạt động * Yield: ≥ 98% thu hồi hạt tốt * Throughput: đạt mục tiêu ngày và tháng * Năng suất nhân lực: ≥ mục tiêu kg/người/ngày * Tuân thủ vệ sinh: 100% trong các audit * Tỷ lệ re-sorting: ≤ 2% * Tiến độ báo cáo: nộp cuối mỗi ca * Tuân thủ đào tạo: 100% công nhân được đào tạo SOP 9. KRA (Trách nhiệm trọng tâm) * Độ chính xác phân loại * Hiệu suất & Uptime máy * Đạt mục tiêu Throughput * Tối ưu hóa Yield * Năng suất đội nhóm * Tuân thủ vệ sinh & An toàn thực phẩm * Giảm thiểu Rework * Độ chính xác & Tiến độ báo cáo * Đào tạo & Tuân thủ SOP