Executive Chef
Management Hospitality Management Menu Creation Management Event Planning Kitchen Operations Culinary Excellence
Gaji
Lokasi
Keuntungan
Makan siang dan camilan gratis
Akomodasi gratis
Gambaran besar dan Tanggung jawab pekerjaan
- Lãnh đạo ẩm thực: Đưa ra định hướng ẩm thực có tầm nhìn, thúc đẩy sự sáng tạo và đổi mới trong việc phát triển và trình bày thực đơn. - Sáng tạo thực đơn: Thực đơn thủ công thể hiện sự kết hợp giữa nguyên liệu địa phương, theo mùa và hương vị quốc tế, thu hút sở thích đa dạng của thực khách. - Ẩm thực xuất sắc: Đảm bảo các tiêu chuẩn cao nhất về hương vị, cách trình bày và chất lượng trong tất cả các món ăn được chế biến và phục vụ. - Quản lý nhóm: Dẫn dắt và cố vấn cho nhóm ẩm thực, thúc đẩy sự hợp tác, học hỏi không ngừng và văn hóa xuất sắc. - Tìm nguồn cung ứng và thu mua: Thiết lập mối quan hệ với các nhà cung cấp và nông dân địa phương, đảm bảo chất lượng và độ tươi ngon nhất của nguyên liệu. - Hoạt động nhà bếp: Giám sát các hoạt động hàng ngày của nhà bếp, bao gồm chuẩn bị, sản xuất và vệ sinh thực phẩm. - Kiểm soát chi phí: Quản lý chi phí thực phẩm và hàng tồn kho, thực hiện các chiến lược nhằm tối ưu hóa hiệu quả chi phí mà không ảnh hưởng đến chất lượng. - Trải nghiệm của Khách: Cộng tác với nhóm dịch vụ để tạo ra trải nghiệm ăn uống đặc biệt vượt quá sự mong đợi của khách. - Đào tạo và Phát triển: Cung cấp đào tạo và huấn luyện cho nhân viên ẩm thực, thúc đẩy sự phát triển chuyên môn và kỹ năng nấu nướng của họ. - Sức khỏe và An toàn: Đảm bảo tuân thủ các tiêu chuẩn về sức khỏe, an toàn và vệ sinh, duy trì môi trường nhà bếp an toàn và vệ sinh. - Sáng tạo và Đổi mới: Giới thiệu các kỹ thuật, xu hướng và khái niệm ẩm thực mới để liên tục nâng cao trải nghiệm ăn uống. - Lập kế hoạch sự kiện: Cộng tác với những người tổ chức sự kiện để thiết kế thực đơn tùy chỉnh cho các sự kiện riêng tư, đám cưới và các dịp đặc biệt. - Hợp tác: Hợp tác chặt chẽ với đội ngũ lễ tân, bao gồm cả quản lý nhà hàng, để mang lại trải nghiệm liền mạch và đặc biệt cho khách hàng. - Giảm chất thải và tính bền vững: Thực hiện các biện pháp bền vững trong nhà bếp, giảm thiểu lãng phí thực phẩm và hỗ trợ tìm nguồn cung ứng có trách nhiệm.
Keahlian dan pengalaman yang dibutuhkan
- 10 năm kinh nghiệm thăng tiến trong vai trò lãnh đạo ẩm thực trong các cơ sở khách sạn hoặc nhà hàng, với tối thiểu 5 năm ở vị trí bếp trưởng điều hành - Kỹ năng nấu nướng đặc biệt và khả năng đã được chứng minh trong việc tạo ra các thực đơn sáng tạo và hấp dẫn. - Khả năng lãnh đạo và quản lý nhóm mạnh mẽ, có thành tích thúc đẩy sự hợp tác và xuất sắc. - Kiến thức sâu rộng về xu hướng, kỹ thuật và nguyên liệu ẩm thực. - Kỹ năng giao tiếp và tổ chức xuất sắc. - Khả năng nấu và lên thực đơn các món fusion (Việt + Âu)
Mengapa kandidat disarakan untuk posisi ini
- Bảo hiểm xã hội: theo quy định tại khu vực - Nghỉ lễ, Tết: Nghỉ theo quy định, bao gồm các ngày nghỉ lễ tết và công đoàn. - Lương tháng 13: Phụ thuộc vào tình hình kinh doanh - Nhà ở: Cung cấp homestay gần dự án (1-1,5 km), hỗ trợ phương tiện đi lại (ô tô, xe đạp).
Keahlian dan pengalaman yang disarakan
- Kỹ năng giao tiếp và tổ chức xuất sắc. - Kỹ năng lãnh đạo đội nhóm từ 10-13 cá nhân.
Melapor kepada
General Manager and Director
Proses Wawancara
2 rounds: theoretical and practical food testing.
Terapkan untuk pekerjaan ini
Pekerjaan selesai (6)
-
![Check]()
Placement for Accountant
-
![Check]()
Placement for HR Manager
-
![Check]()
Placement for Corporate Paralegal (Full-time remote)
-
![Check]()
Placement for Graphic Designer (Part-Time, Remote)
-
![Check]()
Placement for Senior UI/UX Designer
-
![Check]()
Placement for Frontend Developer
